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> ensemble cuit-vapeur - Steamer Set
description
L’ensemble cuit-vapeur – Steamer Set de Jia s’inspire d’objets utilisés au quotidien, en Chine, depuis des millénaires pour cuisiner. Il associe un récipient en céramique émaillée et un panier en bois de cèdre et terre cuite ajourée qui s’insère entre cocotte et couvercle.
On raconte que ce mode de cuisson fut découvert en 206 avant notre ère par le général Han Xin car il était plus sûr que celle pratiquée sur un feu de bois, aucune fumée ne pouvant signaler à l’ennemi la position de ses troupes.
Steamer Set s’utilise sur un feu à gaz, dans un four traditionnel ou à micro-ondes. Grâce à un design raffiné, il sert aussi bien pour la cuisine que pour le service à table. La cocotte en céramique peut aussi s’utiliser seule pour la préparation d’un plat mijoté.
On raconte que ce mode de cuisson fut découvert en 206 avant notre ère par le général Han Xin car il était plus sûr que celle pratiquée sur un feu de bois, aucune fumée ne pouvant signaler à l’ennemi la position de ses troupes.
Steamer Set s’utilise sur un feu à gaz, dans un four traditionnel ou à micro-ondes. Grâce à un design raffiné, il sert aussi bien pour la cuisine que pour le service à table. La cocotte en céramique peut aussi s’utiliser seule pour la préparation d’un plat mijoté.
